Publication:
An analysis of permissible food and beverages according to halal and kashrut from Islamic perspective

dc.contributor.affiliation#PLACEHOLDER_PARENT_METADATA_VALUE#en_US
dc.contributor.authorHariati Abubakaren_US
dc.contributor.supervisorMohammad Aizat Jamaludin, Ph.Den_US
dc.contributor.supervisorJamal Ahmed Bashier Badi, Ph.Den_US
dc.date.accessioned2024-10-08T05:54:26Z
dc.date.available2024-10-08T05:54:26Z
dc.date.issued2020
dc.description.abstractSome Muslims assume that kosher certified foods are permissible to be consumed based on the assumption that Jews do not consume swine and its by-products. The Qur’an also states in Surah al-Ma’idah verse 5 that, the food of those who received the scriptures (ahl al-Kitab) is permissible for consumption. Kashrut (Jewish dietary laws) shares some identical food principles with Islamic food laws especially on the issue of animal slaughtering and the prohibition of swine. These similarities lead to the assumption that kosher certified foods are halal for Muslims and thus those products can be considered as substitutes to halal products especially if the halal certified products are not available in the market. The objectives of this research are: to determine the factors that cause the lack of awareness among the Muslim consumers on kosher certified products, to analyze the similarities and differences between halal and kosher food principles particularly on halal and kosher food supply chains, to scrutinize the opinions of the Muslims scholars (intellectuals) on the issue of consumption of kosher food products from an Islamic perspective and lastly to propose guidelines for Muslim consumers regarding consumption of kosher certified products. The current study is qualitative in nature. The data used in this study was collected from library research and field researches (interviews). Then the data was analyzed based on content, comparative, inductive and deductive analysis. The research findings of this study show that the level of awareness among Muslim consumers on kosher certified products is low due to lack of knowledge and information on Jewish basic food principles (kashrut). There are some similarities and fundamental differences between kashrut and halal. Therefore, both are not identical or interchangeable. There is a misconception held by Muslim consumers that the consumption of kosher certified products is permissible since kashrut (Jewish Dietary Laws) prohibit swine in their products as applied in Islam. However, alcohol is permissible in kashrut (Jewish dietary Laws) provided that it is processed and produced by Jews. Alcohol is common ingredient (additive) in kosher food products. It may be added in plant and fish-based products which render kosher certified products unacceptable for consumption in Islam. Therefore, kosher certified products are not necessarily halal and cannot be considered as substitutes for halal certified products. On the issue of animals slaughtered by Jewish people, Muslim scholars are not unanimous regarding their permissibility.en_US
dc.description.abstractarabicيفترض بعض المسلمين أن الأطعمة الحلال عند اليهود يجوز تناولها على أساس أن اليهود لا يستهلكون الخنازير ومنتجاتها المصاحبة. ويذكر القرآن أيضاً في سورة المائدة الآية 5 أن طعام أولئك الذين أُنزِل عليهم الكتب المقدسة (أهل الكتاب) جائز للتناول. تشترك قوانين الغذاء اليهودية في بعض المبادئ الغذائية المتطابقة مع قوانين الغذاء الإسلامي وخاصة فيما يتعلق بمسألة ذبح الحيوانات وحظر الخنازير. وتؤدي هذه التشابهات إلى افتراض أن المواد الغذائية الحلال عند اليهود حلال للمسلمين، وبالتالي يمكن اعتبار هذه المنتجات بدائل للمنتجات الحلال للمسلمين خاصة إذا كانت المنتجات الحلال للمسلمين المعتمدة غير متوفرة في السوق. فمن أهداف هذا البحث: تحديد العوامل التي تسبب نقص الوعي لدى المستهلكين المسلمين بالمنتجات الحلال المعتمدة عند اليهود، وذلك لتحليل أوجه التشابه والاختلاف بين مبادئ الغذاء لـمنتجات الحلال اليهودية ومنتجات الحلال الإسلامية وخاصة لموردي منتجات الحلال اليهودية ومنتجات الحلال الإسلامية، ولفحص آراء علماء المسلمين (المثقفين) حول مسألة تناول المنتجات الغذائية الحلال في الشريعة اليهودية من منظور إسلامي، ومن ثم اقتراح مبادئ توجيهية للمستهلكين المسلمين فيما يتعلق باستهلاك المنتجات الحلال اليهودية. كانت طبيعة الدراسة الحالية نوعية. وتمَّ جمع البيانات المستخدمة في هذه الدراسة من بحوث المكتبة والبحوث الميدانية (المقابلات). بعد ذلك، تمَّ تحليل البيانات على أساس المحتوى، والتحليل المقارن، الاستقرائي والاستنتاجي. لقد أظهرت نتائج الدراسة أن مستوى الوعي لدى المستهلكين المسلمين حول المنتجات الحلال الموافقة للشريعة اليهودية منخفض بسبب نقص المعرفة والمعلومات عن مبادئ الغذاء الأساسية اليهودية. وهناك بعض أوجه التشابه والاختلافات الأساسية بين مبادئ الغذاء الأساسية اليهودية والغذاء الحلال الاسلامي. لذلك، كلاهما غير متطابقة أو قابلة للتبديل. هناك اعتقاد خاطئ من قبل المستهلكين المسلمين بأن استهلاك المنتجات الموافقة للشريعة اليهودية مسموح به بما أن القوانين الغذائية اليهودية تحظر الخنازير في منتجاتها كما هو مطبق في الإسلام. ومع ذلك، الكحول مسموح به في القوانين الغذائية اليهودية شريطة أن تتم معالجته وإنتاجه من قبل اليهود. والكحول هي المكونات المشتركة (المضافات) في المنتجات الغذائية الموافقة للشريعة اليهودية. ويمكن إضافته في المنتجات النباتية والأسماك مما يجعل المنتجات المعتمدة في الشريعة اليهودية غير مقبولة للاستهلاك في الإسلام. لذلك، كانت المنتجات المعتمدة لدى اليهود ليست بالضرورة حلال للمسلمين ولا يمكن اعتبارها بدائل للمنتجات الحلال الاسلامية المعتمدة. وأما حول مسألة الحيوانات التي ذبحها الشعب اليهودي، فلم يجمع علماء المسلمين على جوازها.en_US
dc.description.callnumbert BPH 122 H37 2020en_US
dc.description.identifierThesis : An analysis of permissible food and beverages according to halal and kashrut from islamic perspective /by Hariati binti Abubakaren_US
dc.description.identityt11100424085HariatiBintiAbubakaren_US
dc.description.kulliyahInternational Institute of Islamic Thought and Civilisationen_US
dc.description.nationalityMalaysianen_US
dc.description.notesThesis (Ph.D)--International Islamic University Malaysia, 2020.en_US
dc.description.physicaldescriptionxvii, 186 leaves : illustrations ; 30cm.en_US
dc.description.programmeDoctor of Philosophy in Islamic Thought and Civilizationsen_US
dc.identifier.urihttps://studentrepo.iium.edu.my/handle/123456789/8421
dc.language.isoenen_US
dc.publisherKuala Lumpur : International Institute of Islamic Thought and Civilization, International Islamic University Malaysia, 2020en_US
dc.subject.icsiHarmonisation of Shari'ah and lawen_US
dc.subject.lcshFood -- Halal issuesen_US
dc.subject.lcshJews -- Dietary laws -- Religious aspects -- Islamen_US
dc.subject.lcshHalal food industryen_US
dc.subject.lcshKosher food industryen_US
dc.titleAn analysis of permissible food and beverages according to halal and kashrut from Islamic perspectiveen_US
dc.typeDoctoral Thesisen_US
dspace.entity.typePublication

Files

Original bundle

Now showing 1 - 2 of 2
Loading...
Thumbnail Image
Name:
t11100424085HariatiBintiAbubakar_24.pdf
Size:
794.13 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
24 pages file
Loading...
Thumbnail Image
Name:
t11100424085HariatiBintiAbubakar_SEC.pdf
Size:
1.71 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Full text secured file

License bundle

Now showing 1 - 1 of 1
Loading...
Thumbnail Image
Name:
license.txt
Size:
1.71 KB
Format:
Plain Text
Description:

Collections